생방송 오늘저녁 순천만 부부의 밥상 새꼬막 위치 메뉴 가격 정보

생방송 오늘저녁 순천만 부부의 밥상 새꼬막 위치 메뉴 가격 정보

 

2021년 11월 15일 저녁에 방송되는 생방송 오늘저녁 정보 입니다.

 

이날 방송되는 우리집 삼시세끼 코너에서는 순천만 부부의 밥상 편이 나옵니다.

이곳은 어디인지 정확한 상호명, 위치, 가격 정보를 모아보았습니다.

 

관련된 정보는 아래에서 확인 할 수 있습니다.

 

순천만 부부의 밥상

 

상호명 : 용진수산 주소 : 전남 순천시 해룡면 와온3길 19 지번 : 전남 순천시 해룡면 상내리 638-3 연락처 : 061-725-1887

 

전라남도 순천시 와온마을에 위치한 부부가 운영하는 수산집 입니다.

 

이곳에서 나고 자란 이용재, 유미숙 부부가 운영하는 곳인데요.

 

찬바람이 부는 늦가을이면 부부의 보석 같은 밥상이 바다에서 수확을 기다리고 있었으니.

 

27년째 해오는 새꼬막 양식이 그것인데요.

 

이른 아침 양식장에서 건져 올린 새꼬막으로 싱싱한 아침 밥상을 준비 합니다.

친정에서 직접 잡은 제철 칠게로 순천 손맛 제대로 보여주겠다는 아내와 가족을 위해 본인이 손수 잡은 망둥어로 매운탕을 선보이는 남편표 요리까지 만나보실 수 있습니다.

 

순천만 바다를 품은 부부의 제철 밥상은 어떨지 기대가 됩니다.

 

용진수산은 순천만을 끼고 있는 청정해역에서 새꼬막사업을 하고 있습니다.

부모님때부터 2대째 꼬막사업을 하고 있다고 합니다.

좀 더 맛있고 싱싱한 해산물로 생산자와 소비자간의 직거래로 꼬막의 싱싱함을 직접 전달해 어부의 맘을 전하고 싶어 직거래를 하게 되었다고 합니다.

꼬막은 자연적으로 6월 말에서 7월 초에 꼬막포자가 떠다니면서 이들 부부가 쳐놓은 그물에 자연스럽게 붙어서 성장하게 됩니다.

​9월 초에 그물에 붙은 포자가 깨알에서 녹두알 정도의 크기로 성장하면 '종표'라는 명칭으로 바뀌고 갯벌에서 클 수 있게 인위적으로 그물을 털어 갯벌에 닿게 해줍니다.

​그 다음해 3월에 다시 채취해 더 깊은 바다로 옮겨주어 잘 클 수 있는 환경을 조성해 준다고 하네요.
11월에는 우리 밥상에 올라 오고 있는 크기로 커서 채취를 하게 됩니다.​

꼬막은 1년산은 부드럽고 크기가 작아서 까먹기는 애매한 크기입니다.

2년산이 먹기 좋고 가장 담백한 맛으로 쫄깃함을 주고 3년산은 조개구이, 술 안주로 안성맞춤입니다.

​꼬막이 맛있는 기간을 굳이 꼽자면, 11월부터 5월까지 최고로 맛이 좋다고 합니다.

- 출처 : 새꼬막|작성자 꼬막이네 사장

방송에 소개된 맛집 모음

2021.11.12 - [분류 전체보기] - 생생정보 묵은지콩감자탕 위치 메뉴 가격 전설의 맛 원조감자탕

생생정보 묵은지콩감자탕 위치 메뉴 가격 전설의 맛 원조감자탕

2021.11.10 - [분류 전체보기] - 생방송 오늘 저녁 고기왕 수비드 대왕 갈비 강남 호족반

생방송 오늘 저녁 고기왕 수비드 대왕 갈비 강남 호족반

2021.11.10 - [분류 전체보기] - 생방송투데이 초대형 솥뚜껑 닭볶음탕 위치 가격 유명산흥부네솥뚜껑닭볶음탕

생방송투데이 초대형 솥뚜껑 닭볶음탕 위치 가격 유명산흥부네솥뚜껑닭볶음탕

2021.11.11 - [분류 전체보기] - 생방송투데이 문어 해물 감자탕 위치 메뉴 가격

생방송투데이 문어 해물 감자탕 위치 메뉴 가격

2021.11.04 - [분류 전체보기] - 생생정보 고기듬뿍김치찌개 이름 위치 가격 신의 한 수 맛의 결정타 성일정육식당

생생정보 고기듬뿍김치찌개 이름 위치 가격 신의 한 수 맛의 결정타 성일정육식당